Vanillisaiad

Kui küpsetad vanillisaiu muffinipannis, tulevad need eriti mahlased ja head. Ahjuplaadil kipub tainas laiali vajuma ja küpsetis kuivama. Vanillimaitseline glasuur annab saiakestele mõnusa maitse. Kogus Koostis- ja maitseained 25  g Pärm 2  dl Piim 200  g Või (toasoe) 1  sl Suhkur 6  -7 dl nisujahu veidi jahu rullimiseks Täidis 75  g Või 2  sl Suhkur 2  tl Vanill- või vanilliinsuhkur 1 100  tk g Muna määrimiseks Maasika moosi

Pudista pärm kaussi, lisa käesoe piim ning sega, kuni pärm on lahustunud. Lisa kuubikuteks lõigatud toasoe või, suhkur ja jahu, sega ühtlaseks tainaks. Rulli see 40 x 40 cm suuruseks plaadiks ja lõika väiksemateks, nt 8 x 8 cm ruutudeks. Sega kokku täidis ja pane iga tüki keskele lusikatäis. Lappa ruutude nurgad keskele kokku (nagu võisaial). Tõsta paberist või metallist muffinivormidesse ning lase kerkida räti all umbes 1 tund. Määri lahtiklopitud munaga ja küpseta 250° juures 5-8 minutit. Lase räti all jahtuda. Nirista kokkusegatud suhkruglasuur peale vahetult enne serveerimist. Sellest kogusest sain 48 saiakest.